前几天回到渭南人行的家里,吃过晚饭后散步到了十字路口,看到一个老师傅把四轮拖拉机停到康复药店的门前正在往下卸东西

仔细一看,原来是爆米花的机器——问老师傅他姓王,今年五十六岁了,老家在河南开封。他来这里是给做生意的儿子看孩子,白天不能出来,晚上儿子回来了他才能出来。

  他说,现在没有人再愿意做这些事情了——我们河南人喜欢做,劳动嘛,也不累人的……

  所有的机器设备都是他添置的和改装的……

  他带来的东西五花八门——都是爆米花需要的

  他改装的地方不多,但很关键——你看,他做的那个装玉米或者豆类的铁葫芦锅好像是自动旋转的——不像我以前看到的那些爆米花的人是用手不停的摇转着的

  旁边还有一个准备接收成熟了的爆米花铁丝网筐子——以前的人是用又长又大的纱布袋子接收被突然爆裂出来的熟米花的

  当这个小圆柱体的铁锅在熊熊燃烧的火炉上旋转的时候,王师傅就在一边悠闲的看着

  当他看到时间快到了,他就查看小铁锅上的压力表

  时间一到,他就从火炉上提上小铁锅离开火源放到铁丝网框里

  这时候他在这边打开小铁锅之前,首先高声给周围人提醒:准备放炮了……

  然后,他就用力打开阀门……碰的一声就喷出了一股烟雾

  在白色的烟雾中,王师傅从容不迫,慢慢地收回小铁锅……

  这一次爆出来的是一户人家专门拿来的玉米——加工费八元。

  他们两口子把已经从铁丝筐中倒出来的爆米花装进了自己的塑料袋里

  两口子看见我一直在用手机拍照,她们热情的让我品尝……当然,味道肯定好极了

  由于天公不作美——下起了小雨,王师傅不能再坚持下去了……他收拾清点了半天的收入——我问他有多少,他说还不到一百元……可是就那么一会儿啊——当他准备回去的时候,好几个人又拿来了包谷、大米、黑豆等粮食要爆米花,可惜雨下的有点不近人情了……

  说老实话,现在去看电影的时候,很多朋友都买爆米花来吃——我们和孩子们吃那种爆米花也的确感觉好吃,就是价格特别高。当然电影院卖的爆米花主要添加了黄油奶油等,爆开后的形状也像一朵朵可爱的小花,所以孩子们特别喜欢买。

  据说爆米花在美国特别受欢迎——美国人对玉米的青睐恐怕是世界上没有其他国家可以比美了,他们每年平均每个人要消耗掉40千克的玉米,而最主要的方式是以爆米花作为零食消耗掉的。去朋友家给主人的孩子送上一包,是很时髦的做法,因此玉米被看做是“真诚”的同义词。而且不止在美国,现在几乎全世界都可以看到爆米花的存在,尤其在游乐场。因为吃起来很方便,价格又很便宜,我们随时随地都可以抓一把来吃。我们看电影的时候可以一边欣赏电影一边品尝这种好吃的零食;男士们在观看球赛的时候主要也是消耗掉这种零食;甚至逛街的时候也可以随手一抓,不得不说爆米花是一种很方便的零食。而且爆米花是一种多纤维的食品,可以促进消化功能,可以对高脂肪和高蛋白质食谱进行有益的补充。有美容师说,嘴巴在吃爆米花可以锻炼脸部肌肉,从而减少脸上的皱纹。也有牙医认为,饭后吃些爆米花可以清洁牙齿。

  不过,虽然鲜玉米本身是很好的杂粮,除了含有对我们人体有重要保健作用的维生素和膳食纤维外,它所含的脂肪也是偏向不饱和脂肪酸的种类,此外,它还含有矿物质元素、可溶解性之类的高营养成分,鲜食玉米的营养价值非常可观。但是,经过加入奶油和黄油加工之后的爆米花营养价值也会流失很多,而且热量会增高许多,故不能多吃。

  不过,有些地方已经查封了这些老旧的爆米花机器——因为专家们一致肯定的是,街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。街头“转炉”式爆米花因“转炉”中含有铅,在高压加热时,锅内的铅有一定量会熔化,一部分铅就会变成蒸汽和铅烟,污染原料,特别是在最“爆”的一瞬间,铅更容易吸附在疏松的米花上。而铅被人体吸收后,会危害神经、造血和消化等系统,极易发生慢性铅中毒,并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降,生长发育缓慢。儿童对铅的解毒功能弱,因此,家长不要让儿童常食爆米花。