秋天到了,秋芹菜上市了!

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,含铁量高,可补充人体缺失的血,芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质,也对人体有很好的价值。

芹菜无论是炒着吃还是拌着吃亦或是做馅料味道都是非常可口的。

今天,我做了一个最拿手的芹菜牛肉水饺

这是主要食材

买了白梗和青梗两种芹菜

这是本地产的白梗的芹菜,味道比较重

这是青梗的芹菜,味道比西芹重一点,比白梗芹菜味淡些

胡萝卜

牛健子肉

准备好馅料

芹菜洗净焯水

芹菜切碎

胡萝卜擦丝切碎

牛肉去膜去筋剁碎

葱姜未和浓汤宝

剁好的牛肉馅加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、姜葱未拌匀,为提鲜和锁住馅汁,我还加入了浓汤宝,加入芹菜和胡萝卜继续拌,拌匀后再加些香油,适当调些盐, 饺子馅就调制好了。

和面,擀面皮

用蔬菜汁和了三种面团,红、绿、黄,是不是很漂亮呀!

搓面条子

切成小剂子

擀饺子皮

一个个彩色饺子包好了????

锅内烧开水,下饺子,颜色很漂亮哦????

期间加冷水三次

全部浮上来了,饺子熟了!煮好后的饺子颜色淡了些

饺子出锅了

一个个彩色的芹菜牛肉饺子

营养美味颜值高

配上蒜蓉酱料

味道不错,清爽可口

咬一口,美美哒

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