美友们好,小禾很开心又跟大家见面了!

美食栏目专题【花样百吃】,你参加了没?

准备好食材,点起炉火,

每个平凡的人,都能创造舌尖上的史诗

每周二与你分享家常美味,共品人生酸甜苦辣

上期的螃蟹盛筵太精彩了,达人们的分享让人垂涎欲滴!下面我们来一起欣赏的美友们的厨艺吧!

作者:清风明月

那年花开蟹正肥

老公起初是不吃蟹的,也不识雌雄,费了好多力气才教会他看肚脐:圆脐的是母蟹,公蟹的肚脐形状不长不方,有点像小小的艾菲尔塔。最好吃的是蟹黄,热腾腾的螃蟹出锅,掰开壳,满满的蟹膏蟹黄便油汪汪地流出来,吮指犹香,用蟹壳盛着,直接在油膏里倒入姜汁料,用勺子一舀,真是美味,未及入口,垂涎已过三尺了;然后烫着手指去掉草衣子,露出白色的蟹肉,蘸着调味汁从从容容地品尝,这是食蟹的重头戏,最快乐的部分;最麻烦的是蟹腿,剥了半天壳,只为了牙签那么细的一小条腿肉,真是弃之可惜,食之无味。于是,那部分工作就交给老公包揽了。

作者: 回忆~汤

泼醋擂姜兴欲狂

大闸蟹粥制作步骤 :


1.准备好大闸蟹,洗干净宰杀砍小块备用。

2.大米加水用高压锅压成稀饭备用。

3.稀饭里加入大闸蟹、姜丝搅拌均匀,大火,用勺子不停搅拌约十分钟。

4.关火前加入盐、香菜、葱花调味,调料根据自己口味加,胡椒粉、香油都是可以放的。

作者:汪润康

秋日醉美腻蟹糊

童年时代,要知道有蟹吃会多高兴了,一年难得能吃蟹。四十三年前的蟹真鲜,蟹端上来,腥味十足,蟹壳绯红。那时人小,吃蟹只能算是"牛吃蟹",蟹脚没耐心吃,父亲把蟹脚剔剔剥剥,烧一碗腻蟹糊,芫荽、大蒜、胡椒粉一撒,难得的美味。至今都记得啊!

作者:快乐的燕子

赏菊吃蟹饮酒.酒不醉人蟹醉人

又是一年吃蟹季“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”。金秋时节,姹紫嫣红的菊花应季而开,绽放着美丽的笑脸,螃蟹长足肥美,黄多油满,不光蟹脚痒,吃货们的牙痒,美食达人们的手也痒了,亲手做二样螃蟹美食,和家人一起赏菊吃蟹饮酒,成了一年间最令人期待的美事,望着餐桌上全身通红,香气扑鼻,肉厚肥嫩,膏似凝脂,蟹黄金灿,味道鲜美的螃蟹,哎哟,不好意思哦,燕子直咽口水,还没有喝酒人已醉了,呵呵,这真是酒不醉人蟹醉人

作者:七彩

滋美味鲜姜葱炒蟹

我家从小生在广东,长在广东的深圳小妞,虽然爱吃清蒸大闸蟹,相比而言在家吃饭更喜欢我做的姜葱炒蟹这道菜。入秋以来,开学季也是我的做饭季,时不时买点海鲜,或做个姜葱炒蟹,给上学的小妞换个口味,营养搭配着做饭。这道菜的特点色泽鲜艳、味道鲜美,用料简单,基本上讲究原汁原味,品尝之后千言万语汇成一个……“鲜”字。

本期食材:芹菜

芹菜营养丰富,不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维等,还含有丰富的挥发性芳香油能增进食欲,加上其做法简单、方便且有良好的药用价值,更是深受大家的喜爱。你家的餐桌上芹菜有哪些吃法呢,欢迎来分享哦!